Anleitung:
1. Schritt
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen.
4. Schritt
Die Lachsfilets in die Form legen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
5. Schritt
In der Zwischenzeit den Spinat waschen und putzen.
6. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
7. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
8. Schritt
Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.
9. Schritt
Den Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Die Lachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit dem Spinat servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Spinat nicht zu lange gegart wird, damit er nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Lachsfilets vor dem Backen noch mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Fischs und des Spinats und harmoniert wunderbar mit dem Geschmack.